Recipe

shahi paneer – paneer curry

Name: shahi paneer banane ki vidhi | shahi paneer recipe | shahi paneer recipe in hindi | paneer curry
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g paneer (cottage cheese); 1/2 cup malai (cream); 2 cup doodh (milk); 4 tamatar (tomato); 4 pyaj (onion); 1 stick adarak (ginger); 4-5 stick lahsun (garlic); dhaniya (coriander); 1 tbsp namak (salt); 1 tbsp laal mirch powder (red chilly powder); 1/4 tbsp haldi powder (turmeric powder); 1/2 tbsp garam masala; 1/2 tbsp pudina (sookha); 1 tbsp khas khas (Poppy seed); 2 cup phool makhna; 1 cup kaju (cashew); 4 tbsp ghee

Published

2 years ago

August 20, 2018

Kiran Shrivastava

shahi paneer banane ki vidhi | shahi paneer recipe | shahi paneer recipe in hindi | paneer curry

Prep Time 20 minutes

Cook Time 1 hour 10 minutes

Total Time 1 hour 30 minutes

Servings 1

Calories 310 kcal

Author Kiran Shrivastava

Ingredients

250 g paneer (cottage cheese)
1/2 cup malai (cream)
2 cup doodh (milk)
4 tamatar (tomato)
4 pyaj (onion)
1 stick adarak (ginger)
4-5 stick lahsun (garlic)
dhaniya (coriander)
1 tbsp namak (salt)
1 tbsp laal mirch powder (red chilly powder)
1/4 tbsp haldi powder (turmeric powder)
1/2 tbsp garam masala
1/2 tbsp pudina (sookha)
1 tbsp khas khas (Poppy seed)
2 cup phool makhna
1 cup kaju (cashew)
4 tbsp ghee

Instructions

shahi paneer banane ke liye sabse pahle ek kadahi me ghee garam kare aur phool makhne talkar ek bartn me rakh le. Ab paneer ko chote-chote tukdo me kat le. Tamatar, pyaj, adarak aur lahsun ko ek sath pees le.
Ab Kaju ko chote-chote tukdo me kat le. Khas- khas ke dano ko 1/4 cup pani me bihoge de. 1 ghante ke bad unhe pees le. Ab hare dhainye ko kat le.
Ab ek kadahi me do chammach (spoon) ghee dale aur usme pisa hua tamatar aur pyaj ka pest dalkar bhoone. Jab yeh bhun jaye to usme khas-khas dal de aur do minute tak aur bhoone.
Ab usme makhane, malai, paneer, namak, lal mirch powder, haldi powder, pudina dale aur achhe se mila le. Gas band kar de aur 30 Minutes ke liye use chod de. 30 minutes bad kadahi gas par rakhe aur isme doodh dal de.
Ubal aane par usme 3 cup pani dal de. Use makhne galne tak pakaye. Fir usme kaju aur garam masala dale. 1 Minute bad gas band kar de.
Upar se hara dhaniya dalkar garam-garam serve kare. Aap ise roti, chapati, paratha, tandoori roti, rice ke sath kha sakte hai.
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Recipe

South Indian Sambar

Published

10 months ago

June 18, 2019

Kiran Shrivastava

साँभर बनाने की विधि - sambar recipe in hindi

सांभर बनाने की विधि – sambar recipe in hindi

Prep Time 2 hours

Cook Time 34 minutes

Total Time 2 hours 34 minutes

Servings 2

Calories 154 kcal

Author Kiran Shrivastava

Ingredients

अनाज

1 cup अरहर की दाल

सब्जी

3 प्याज
2 टमाटर
1 अदरक का टुकड़ा
2 हरी मिर्च

मसाले

1 tbsp नमक
1/4 tbsp हल्दी पाउडर
1 tbsp राई
2 tbsp साँभर मसाला
1 tbsp इमली
10-12 करी पत्ता
1 tbsp घी
2 सूखी हुई साबुत लाल मिर्च

Instructions

सांभर बनाने के लिये एक बर्तन लें और उसमें दाल डालें और उसे अच्छे से साफ कर लें।
अब टमाटर, प्याज, अदरक, हरी मिर्च को अलग-अलग बर्तन में छोटा-छोटा काट लें।
एक कप पानी में इमली को एक घंटे के लिये भिगो दें। फिर इसे छलनी से छानकर इसका गूदा निकाल दें। और पानी को रख लें। इमली का पानी सांभर में खट्टापन लायेगा।
अब प्रेशर कुकर में अरहर की दाल और पानी डालकर गैस पर रख दें। एक सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दें। फिर 15 मिनट तक पकायें और उसके बाद गैस बन्द कर दें।
अब एक कड़ाही लें और उसमें दो बडे़ चम्मच घी डालकर गर्म करें और उसमें राई और सूखी हुई साबुत लाल मिर्च डालें।
अब इसमें कटी हुई प्याज डालकर उसको हल्का भूरा होने तक भूनें। फिर उसमें अदरक, हरी मिर्च, करी पत्ता डाल दें।
अब इसमें कटा हुआ टमाटर मिलायें। जब टमाटर भुन जाये तो इसमें हल्दी और सांभर मसाला डालें।
अब इसमें इमली का पानी और दाल डालें। अब इसे अच्छी तरह से मिलायें।
अब इसमें एक कप पानी डालें और 10-15 मिनट तक धीमी आँच पर पकायें। उसके बाद गैस बंद कर दें।
गर्मागर्म सांभर तैयार है।
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Recipe

South Indian tomato rasam

Published

10 months ago

June 18, 2019

Kiran Shrivastava

tomato rasam banane ki vidhi – south indian rasam recipe in hindi

Course Appetizer

Cuisine Indian

Servings 10

Calories 35.5 kcal

Author Kiran Shrivastava

Ingredients

1 kg tomato (tamatar)
1 tbsp salt (namak)
4 tbsp sambar masala
6 cup water (paani)

Instructions

rasam banane ke liye sabse tamatar ko dho kar chote chote tukde kaat le.
ek pan me tel (oil) daal kar garam karein
fir isme tamatar, namak aur paani daal de. halki aanch par pakaayein
jab tamatar gal jaaye tab gas band kar de
thoda thanda hone par rasam chalni me chaan le
ek bartan me yeh rasam daale
isme sambar masala daale
halki aanch par 10 minutes tak paka kar gas band kar de
garma garam rasam taiyar hai
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Note

tamatar galne par ise mixer me nahi peesne chahiye. keval chalni se chaankar hi gooda aur ras nikaal le.

Recipe

tomato chutney

Published

2 years ago

September 3, 2018

Kiran Shrivastava

टमाटर की चटनी बनाने की विधि tamatar ki chatni banane ki vidhi | tomato chutney recipe in hindi

Course Side Dish

Cuisine Indian

Keyword chutney

Servings 3

Calories 155 kcal

Author Kiran Shrivastava

Ingredients

4 टमाटर
1/2 tbsp नमक
2 लाल मिर्च
1 tbsp साँभर मसाला
1 नींबू
1 tbsp राई
1 tbsp तेल

Instructions

सबसे पहले टमाटर और लाल मिर्च को काट लें।
टमाटर, लाल मिर्च और नमक को मिक्सी में पीस लें।
अब एक बर्तन में तेल गर्म करें और उसमें राई डालकर भूनें। अब इसमें चटनी और साँभर मसाला मिला दें।
अब इसमें नींबू का रस मिलायें।
इसे डोसा या इडली के साथ खायें।
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