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Recipe

South Indian Sambar

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masala dosa recipe मसाला डोसा

सांभर बनाने की विधि – sambar recipe in hindi

Prep Time 2 hours
Cook Time 34 minutes
Total Time 2 hours 34 minutes
Servings 2
Calories 154 kcal
Author Kiran Shrivastava

Ingredients

अनाज

  • 1 cup अरहर की दाल

सब्जी

  • 3 प्याज
  • 2 टमाटर
  • 1 अदरक का टुकड़ा
  • 2 हरी मिर्च​

मसाले

  • 1 tbsp नमक
  • 1/4 tbsp हल्दी पाउडर
  • 1 tbsp राई
  • 2 tbsp साँभर मसाला
  • 1 tbsp इमली
  • 10-12 करी पत्ता
  • 1 tbsp घी
  • 2 सूखी हुई साबुत लाल मिर्च

Instructions

  1. सांभर बनाने के लिये एक बर्तन लें और उसमें दाल डालें और उसे अच्छे से साफ कर लें।
  2. अब टमाटर, प्याज, अदरक, हरी मिर्च को अलग-अलग बर्तन में छोटा-छोटा काट लें।
  3. एक कप पानी में इमली को एक घंटे के लिये भिगो दें। फिर इसे छलनी से छानकर इसका गूदा निकाल दें। और पानी को रख लें। इमली का पानी सांभर में खट्टापन लायेगा।
  4. अब प्रेशर कुकर में अरहर की दाल और पानी डालकर गैस पर रख दें। एक सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दें। फिर 15 मिनट तक पकायें और उसके बाद गैस बन्द कर दें।
  5. अब एक कड़ाही लें और उसमें दो बडे़ चम्मच घी डालकर गर्म करें और उसमें राई और सूखी हुई साबुत लाल मिर्च डालें।
  6. अब इसमें कटी हुई प्याज डालकर उसको हल्का भूरा होने तक भूनें। फिर उसमें अदरक, हरी मिर्च, करी पत्ता डाल दें।
  7. अब इसमें कटा हुआ टमाटर मिलायें। जब टमाटर भुन जाये तो इसमें हल्दी और सांभर मसाला डालें।
  8. अब इसमें इमली का पानी और दाल डालें। अब इसे अच्छी तरह से मिलायें।
  9. अब इसमें एक कप पानी डालें और 10-15 मिनट तक धीमी आँच पर पकायें। उसके बाद गैस बंद कर दें।
  10. गर्मागर्म सांभर तैयार है।
  11. healthunroll.com

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Recipe

South Indian tomato rasam

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tomato rasam banane ki vidhi – south indian rasam recipe in hindi

Course Appetizer
Cuisine Indian
Servings 10
Calories 35.5 kcal
Author Kiran Shrivastava

Ingredients

  • 1 kg tomato (tamatar)
  • 1 tbsp salt (namak)
  • 4 tbsp sambar masala
  • 6 cup water (paani)

Instructions

  1. rasam banane ke liye sabse tamatar ko dho kar chote chote tukde kaat le.
  2. ek pan me tel (oil) daal kar garam karein
  3. fir isme tamatar, namak aur paani daal de. halki aanch par pakaayein
  4. jab tamatar gal jaaye tab gas band kar de
  5. thoda thanda hone par rasam chalni me chaan le
  6. ek bartan me yeh rasam daale
  7. isme sambar masala daale

  8. halki aanch par 10 minutes tak paka kar gas band kar de
  9. garma garam rasam taiyar hai
  10. aur recipes padhne ke liye healthunroll.com par jaayein

Note

  1. tamatar galne par ise mixer me nahi peesne chahiye. keval chalni se chaankar hi gooda aur ras nikaal le.

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Recipe

tomato chutney

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टमाटर की चटनी बनाने की विधि tamatar ki chatni banane ki vidhi | tomato chutney recipe in hindi

 

टमाटर की चटनी बनाने की विधि tamatar ki chatni banane ki vidhi | tomato chutney recipe in hindi

Course Side Dish
Cuisine Indian
Keyword chutney
Servings 3
Calories 155 kcal
Author Kiran Shrivastava

Ingredients

  • 4 टमाटर
  • 1/2 tbsp नमक
  • 2 लाल मिर्च
  • 1 tbsp साँभर मसाला
  • 1 नींबू
  • 1 tbsp राई
  • 1 tbsp तेल

Instructions

  1. सबसे पहले टमाटर और लाल मिर्च को काट लें।
  2. टमाटर, लाल मिर्च और नमक को मिक्सी में पीस लें।
  3. अब एक बर्तन में तेल गर्म करें और उसमें राई डालकर भूनें। अब इसमें चटनी और साँभर मसाला मिला दें।
  4. अब इसमें नींबू का रस मिलायें।
  5. इसे डोसा या इडली के साथ खायें।
  6. और रेसिपि पड़ने के लिये healthnuroll.com पे जाएँ

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shahi mushroom

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shahi mushroom  ek popular indian vegetarian food hai. Is indian cuisine ko log bahut pasand karte hai.  Ise restaurants, dhaba par bhi bhut order kia jata hai. Aap ise ghar par bhi bana sakte hai. Yeh kai indian dishes me se pasand ki jane vali dish h. yeh spices, vegetables jaise tamatar, pyaz aur cream se bni hui gravy ke sath banti hai. Log shahi mushroom ko  roti, roomali roti, puri, naan, tandoori roti, paratha, rice, jeera rice, fried rice ke sath khate hai. Is recipe ke last me Nutrition Facts bhi diye hai jisme aap nutrition calories, fiber, fat, vitamins, sodium, iron, calcium aadi dekh sakte hai.

mushroom recipes sanjeev kapoor

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mushroom recipes | shahi mushroom | mashroom ki sabji banane ki vidhi | shahi mushroom recipe in hindi

shahi mushroom ek popular indian vegetarian food hai. Is indian cuisine ko log bahut pasand karte hai. Ise restaurants, dhaba par bhi bhut order kia jata hai. Aap ise ghar par bhi bana sakte hai.
Course Main Course
Cuisine Indian
Keyword mushroom
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 1
Calories 414 kcal
Author Kiran Shrivastava

Ingredients

  • 200 g mushroom
  • 1 cup malai (cream)
  • 1/2 cup kaju powder (cashew powder)
  • 7-8 tamatar (tomato)
  • 4 pyaj (onion)
  • 1/2 tbsp garam masala
  • 1 stick adarak (ginger)
  • 1/2 tbsp namak (salt)
  • 1/2 tbsp lal mirch powder (red chilly powder)
  • 1 tbsp cheeni (sugar)
  • 2 hari mirch (green chilly)
  • 3 tbsp ghee

Instructions

  1. Shahi mushroom banane ke liye sbase phle mushroom ko do-do tukdo me kat le. Pyaj, tamatar aur hari mirch ko bareek kat le.
  2. Ab ek kadahi le aur usme ghee garam kare. Usme puaj dalkar bhoone. Jab pyaj halki brown ho jaye tab isme adarak, hari mirch aur tamatar dalkar bhoone.
  3. Jab tamatar gal jaye tab gas band kar de aur is mixture ko mixer me pees le. Fir ise kadadhi me dalkar vapas pakaye aur isme namak, lal mirch powder, garam masala, cheeni, malai, kaju powder dalde.
  4. Ab ise 3 Minutes tak pakne de aur uske bad mushroom dal de aurhalki gas par pakne de. jab mushroom gal jaye tab gas band kar de.
  5. Garm-garm shahi mushroom serve kare. Aap ise roti, chapati, paratha, tandoori roti, rice, jeera rice, garlic naan ke sath kha sakte hai.
  6. Aur recipes padhne ke liye healthunroll.com pe jaye.

 

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