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Recipe

Paneer Kofta

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Paneer Kofta banane ki vidhi - Paneer kofta recipe in hindi

Paneer Kofta banane ki vidhi - Paneer kofta recipe in hindi

Servings 1
Calories 208 kcal
Author Kiran Shrivastava

Ingredients

Kofte ke liye

  • 200 g paneer
  • 2 tbsp corn flour
  • 2 aaloo (potato)
  • 1/4 tbsp garam masala
  • 1/2 tbsp namak (salt)
  • 1/2 tbsp laal mirch powder (Red chilly powder)
  • talne ke liye tel (oil)

Gravy ke liye

  • 4 tamatar (onion)
  • 4 pyaj (onion)
  • 1/2 cup dahi (curd)
  • 1/2 cup kaju powder
  • 1/2 tbsp namak (salt)
  • 1/2 tbsp laal mirch powder (Red chilly powder)
  • 1/4 tbsp haldi powder (turmeric)
  • 1/2 tbsp jeera
  • 1/4 tbsp garam masala
  • dhaniya (coriander)
  • 1 tej patta
  • 2 tbsp talne ke liye ghee

Instructions

  1. Kofte banane ke liye sabse pahle aloo le aur acche se dhokar gas par ubalne ke liye rakh de.
  2. Ab ek bartan le aur usme ubale hue aloo aur paneer ko kaddookas kar le. Iske bad isme cornflour, namak, lal mirch powder, garam masala dale. Ab in sbko acchi tarah milakar mixture bna le. Ab is mixture ke gol (round) shape me kofte bana le. aap kofte ko koi bhi shape de skte hai. Ab ek kadahi le aur usme tel garam kre. Tel garam ho jane ke bad usme gol shape me bane hue kofte tal le. Halka brown ho jane par kofte tel se nikal le.
  3. Gravy banane ke liye sbase phle tamatar aur pyaj ko dho le. Ab tamatar aur pyaj ko ek sath mixer me pees le. Ek plate le aur usme hara dhaniya bareek kat le.
  4. Ab ek kadahi le aur usme ghee garam hone rkh de. Ghee garam hone ke bad usme jeera aur tejpatta dale. Ab isme pisa hua tamatar aur pyaj dalkar bhoone. Fir isme dahi, kaju powder, namak , laal mirch powder, haldi powder aur garam masala dale. Ab ise lagatar karchi se chalaye aur do minute tak bhoone. Isme do cup pani milaye. Ab gas halki kar de aur 5 Minutes ke liye pakne de. 5 Minutes ke bad gas band karde.
  5. Paroste samay greavy garam kre aur use kofte me dal de. Upar se bareek kte hue hare dhainye se saja de. Testy paneer kofta taiyar hai. Ise roti, tandoori roti , naan ya chawal (rice )ke sath khaye.
  6. Aur recipes padhne ke liye healthunroll.com pe jaye.

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6 Comments

6 Comments

  1. Yo

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Recipe

South Indian Sambar

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masala dosa recipe मसाला डोसा

सांभर बनाने की विधि – sambar recipe in hindi

Prep Time 2 hours
Cook Time 34 minutes
Total Time 2 hours 34 minutes
Servings 2
Calories 154 kcal
Author Kiran Shrivastava

Ingredients

अनाज

  • 1 cup अरहर की दाल

सब्जी

  • 3 प्याज
  • 2 टमाटर
  • 1 अदरक का टुकड़ा
  • 2 हरी मिर्च​

मसाले

  • 1 tbsp नमक
  • 1/4 tbsp हल्दी पाउडर
  • 1 tbsp राई
  • 2 tbsp साँभर मसाला
  • 1 tbsp इमली
  • 10-12 करी पत्ता
  • 1 tbsp घी
  • 2 सूखी हुई साबुत लाल मिर्च

Instructions

  1. सांभर बनाने के लिये एक बर्तन लें और उसमें दाल डालें और उसे अच्छे से साफ कर लें।
  2. अब टमाटर, प्याज, अदरक, हरी मिर्च को अलग-अलग बर्तन में छोटा-छोटा काट लें।
  3. एक कप पानी में इमली को एक घंटे के लिये भिगो दें। फिर इसे छलनी से छानकर इसका गूदा निकाल दें। और पानी को रख लें। इमली का पानी सांभर में खट्टापन लायेगा।
  4. अब प्रेशर कुकर में अरहर की दाल और पानी डालकर गैस पर रख दें। एक सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दें। फिर 15 मिनट तक पकायें और उसके बाद गैस बन्द कर दें।
  5. अब एक कड़ाही लें और उसमें दो बडे़ चम्मच घी डालकर गर्म करें और उसमें राई और सूखी हुई साबुत लाल मिर्च डालें।
  6. अब इसमें कटी हुई प्याज डालकर उसको हल्का भूरा होने तक भूनें। फिर उसमें अदरक, हरी मिर्च, करी पत्ता डाल दें।
  7. अब इसमें कटा हुआ टमाटर मिलायें। जब टमाटर भुन जाये तो इसमें हल्दी और सांभर मसाला डालें।
  8. अब इसमें इमली का पानी और दाल डालें। अब इसे अच्छी तरह से मिलायें।
  9. अब इसमें एक कप पानी डालें और 10-15 मिनट तक धीमी आँच पर पकायें। उसके बाद गैस बंद कर दें।
  10. गर्मागर्म सांभर तैयार है।
  11. healthunroll.com

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Recipe

South Indian tomato rasam

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tomato rasam banane ki vidhi – south indian rasam recipe in hindi

Course Appetizer
Cuisine Indian
Servings 10
Calories 35.5 kcal
Author Kiran Shrivastava

Ingredients

  • 1 kg tomato (tamatar)
  • 1 tbsp salt (namak)
  • 4 tbsp sambar masala
  • 6 cup water (paani)

Instructions

  1. rasam banane ke liye sabse tamatar ko dho kar chote chote tukde kaat le.
  2. ek pan me tel (oil) daal kar garam karein
  3. fir isme tamatar, namak aur paani daal de. halki aanch par pakaayein
  4. jab tamatar gal jaaye tab gas band kar de
  5. thoda thanda hone par rasam chalni me chaan le
  6. ek bartan me yeh rasam daale
  7. isme sambar masala daale

  8. halki aanch par 10 minutes tak paka kar gas band kar de
  9. garma garam rasam taiyar hai
  10. aur recipes padhne ke liye healthunroll.com par jaayein

Note

  1. tamatar galne par ise mixer me nahi peesne chahiye. keval chalni se chaankar hi gooda aur ras nikaal le.

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Recipe

tomato chutney

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टमाटर की चटनी बनाने की विधि tamatar ki chatni banane ki vidhi | tomato chutney recipe in hindi

 

टमाटर की चटनी बनाने की विधि tamatar ki chatni banane ki vidhi | tomato chutney recipe in hindi

Course Side Dish
Cuisine Indian
Keyword chutney
Servings 3
Calories 155 kcal
Author Kiran Shrivastava

Ingredients

  • 4 टमाटर
  • 1/2 tbsp नमक
  • 2 लाल मिर्च
  • 1 tbsp साँभर मसाला
  • 1 नींबू
  • 1 tbsp राई
  • 1 tbsp तेल

Instructions

  1. सबसे पहले टमाटर और लाल मिर्च को काट लें।
  2. टमाटर, लाल मिर्च और नमक को मिक्सी में पीस लें।
  3. अब एक बर्तन में तेल गर्म करें और उसमें राई डालकर भूनें। अब इसमें चटनी और साँभर मसाला मिला दें।
  4. अब इसमें नींबू का रस मिलायें।
  5. इसे डोसा या इडली के साथ खायें।
  6. और रेसिपि पड़ने के लिये healthnuroll.com पे जाएँ

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