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Recipe

Matar paneer recipe restaurant style

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Matar paneer banane ki vidhi | Matar paneer recipe hindi | Matar paneer recipe restaurant style

Matar paneer banane ki vidhi | Matar paneer recipe hindi | Matar paneer recipe restaurant style

Servings 1
Calories 140 kcal
Author Kiran Shrivastava

Ingredients

  • 250 g paneer
  • 250 g khoya (mawa)
  • 1 kg matar (peas)
  • 300 g tamatar (tomato)
  • 1 tbsp namak (salt)
  • 1 tbsp laal mirch powder (red chilly powder)
  • 2 hari mirch (green chilly)
  • 1/2 tbsp jeera
  • 1/2 tbsp haldi powder (turmeric powder)
  • 1 tbsp dhaniya powder (coriander powder)
  • 1/2 tbsp garam masala
  • 1 stick adarak (ginger)
  • 1 tbsp nariyal powder (coconut powder)
  • dhaniya (coriander)
  • 4 tbsp ghee

Instructions

  1. Matar paneer banane ke liye sabse phle ek bartan le aur usme paneer ko chote-chote tukdo me kat le. Ab ek kadahi me ghee garam kre or isme paneer ko tal le. Halka brown hone par inhe kdahi se nikalkr alag bartan me rakh le.
  2. Iske bad matar ko cheel le. Tamatar, Adarak aur hari mirch ko pees le. Khoye ko kaddookas kar le.
  3. Ab ek kadahi me ghee garam kre aur isme jeera aur pisa hua tamatar dalkar bhoone. Fir usme laal mirch powder, haldi powder, dhaniya powder, namak aur garam masala dale. Ise 1 Minute tak bhoone.
  4. ab isme mawa (khoya) aur nariyal powder, matar ke dane aur do cup pani dale. Gas halki kar de aur ise pakne de. Jab matar ke dane gal jaye tab isme paneer dal de. Ise thodi der aur pakne de. Jab gravy gadhi ho jaye to gas band kar de. Matar paneer taiyar hai. Upar se hara dhaniya dalkar garam-garam serve kare. Aap ise roti, chapati, paratha, tandoori roti, rice ke sath kha sakte hai.
  5. Aur recipes padhne ke liye healthunroll.com pe jaye.

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3 Comments

3 Comments

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Recipe

South Indian Sambar

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masala dosa recipe मसाला डोसा

सांभर बनाने की विधि – sambar recipe in hindi

Prep Time 2 hours
Cook Time 34 minutes
Total Time 2 hours 34 minutes
Servings 2
Calories 154 kcal
Author Kiran Shrivastava

Ingredients

अनाज

  • 1 cup अरहर की दाल

सब्जी

  • 3 प्याज
  • 2 टमाटर
  • 1 अदरक का टुकड़ा
  • 2 हरी मिर्च​

मसाले

  • 1 tbsp नमक
  • 1/4 tbsp हल्दी पाउडर
  • 1 tbsp राई
  • 2 tbsp साँभर मसाला
  • 1 tbsp इमली
  • 10-12 करी पत्ता
  • 1 tbsp घी
  • 2 सूखी हुई साबुत लाल मिर्च

Instructions

  1. सांभर बनाने के लिये एक बर्तन लें और उसमें दाल डालें और उसे अच्छे से साफ कर लें।
  2. अब टमाटर, प्याज, अदरक, हरी मिर्च को अलग-अलग बर्तन में छोटा-छोटा काट लें।
  3. एक कप पानी में इमली को एक घंटे के लिये भिगो दें। फिर इसे छलनी से छानकर इसका गूदा निकाल दें। और पानी को रख लें। इमली का पानी सांभर में खट्टापन लायेगा।
  4. अब प्रेशर कुकर में अरहर की दाल और पानी डालकर गैस पर रख दें। एक सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दें। फिर 15 मिनट तक पकायें और उसके बाद गैस बन्द कर दें।
  5. अब एक कड़ाही लें और उसमें दो बडे़ चम्मच घी डालकर गर्म करें और उसमें राई और सूखी हुई साबुत लाल मिर्च डालें।
  6. अब इसमें कटी हुई प्याज डालकर उसको हल्का भूरा होने तक भूनें। फिर उसमें अदरक, हरी मिर्च, करी पत्ता डाल दें।
  7. अब इसमें कटा हुआ टमाटर मिलायें। जब टमाटर भुन जाये तो इसमें हल्दी और सांभर मसाला डालें।
  8. अब इसमें इमली का पानी और दाल डालें। अब इसे अच्छी तरह से मिलायें।
  9. अब इसमें एक कप पानी डालें और 10-15 मिनट तक धीमी आँच पर पकायें। उसके बाद गैस बंद कर दें।
  10. गर्मागर्म सांभर तैयार है।
  11. healthunroll.com

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Recipe

South Indian tomato rasam

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tomato rasam banane ki vidhi – south indian rasam recipe in hindi

Course Appetizer
Cuisine Indian
Servings 10
Calories 35.5 kcal
Author Kiran Shrivastava

Ingredients

  • 1 kg tomato (tamatar)
  • 1 tbsp salt (namak)
  • 4 tbsp sambar masala
  • 6 cup water (paani)

Instructions

  1. rasam banane ke liye sabse tamatar ko dho kar chote chote tukde kaat le.
  2. ek pan me tel (oil) daal kar garam karein
  3. fir isme tamatar, namak aur paani daal de. halki aanch par pakaayein
  4. jab tamatar gal jaaye tab gas band kar de
  5. thoda thanda hone par rasam chalni me chaan le
  6. ek bartan me yeh rasam daale
  7. isme sambar masala daale

  8. halki aanch par 10 minutes tak paka kar gas band kar de
  9. garma garam rasam taiyar hai
  10. aur recipes padhne ke liye healthunroll.com par jaayein

Note

  1. tamatar galne par ise mixer me nahi peesne chahiye. keval chalni se chaankar hi gooda aur ras nikaal le.

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tomato chutney

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टमाटर की चटनी बनाने की विधि tamatar ki chatni banane ki vidhi | tomato chutney recipe in hindi

 

टमाटर की चटनी बनाने की विधि tamatar ki chatni banane ki vidhi | tomato chutney recipe in hindi

Course Side Dish
Cuisine Indian
Keyword chutney
Servings 3
Calories 155 kcal
Author Kiran Shrivastava

Ingredients

  • 4 टमाटर
  • 1/2 tbsp नमक
  • 2 लाल मिर्च
  • 1 tbsp साँभर मसाला
  • 1 नींबू
  • 1 tbsp राई
  • 1 tbsp तेल

Instructions

  1. सबसे पहले टमाटर और लाल मिर्च को काट लें।
  2. टमाटर, लाल मिर्च और नमक को मिक्सी में पीस लें।
  3. अब एक बर्तन में तेल गर्म करें और उसमें राई डालकर भूनें। अब इसमें चटनी और साँभर मसाला मिला दें।
  4. अब इसमें नींबू का रस मिलायें।
  5. इसे डोसा या इडली के साथ खायें।
  6. और रेसिपि पड़ने के लिये healthnuroll.com पे जाएँ

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